Kiwano

Uiterlijk

Een langwerpig ovaal gevormde vrucht met ‘hoorntjes’ op de schil. De stevige schil is groen-oranje tot knaloranje van kleur. Het vruchtvlees van de kiwano bestaat uit lichtgroen gekleurd vruchtvlees met veel pitjes. Het vruchtvlees en de pitjes zijn eetbaar.

Landen van herkomst

Nieuw Zeeland, Kenya, Israel en Portugal

Aanvoer

Het hele jaar rond.

Smaak

De kiwano is fris van smaak met een vleugje banaan en citroen.

Narijpen

Een nog niet volledig doorgekleurde kiwano, kleurt door als u hem bewaart op een fruitschaal of een niet te koude plek. De kiwano is echter al eetbaar als hij oranje begint door te kleuren. Op de fruitschaal kunt u de kiwano tot enkele weken goed houden.

Aansnijden

Als u de buitenkant van de kiwano wilt gebruiken om een cocktail in te serveren, snijdt u het kapje van de bovenkant weg en lepelt de inhoud uit de kiwano. Indien u het voor een voorgerecht wilt gebruiken, halveer dan de kiwano en hol hem dan uit.